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Crucipuzzle Modulo 3
Prodotti enogastronomici e tutela del marchio di qualità.
Il cruci chef
Crucipuzzle con termini di cucina
Crucipuzzle Modulo 7 - Cucina per sala
Tecniche di cottura e presentazione del piatto.
Il cruci chef
Crucipuzzle con termini di cucina
Crucipuzzle Modulo 9 - Cucina per sala
Ristorazione tradizionale, commerciale e industriale.
iL CRUCIPUZZLE di Ripasso primi moduli Sala e Vendita
Tratto dai tre moduli del libro del primo biennio
Il cruciverba di ripasso di sala
Il CRUCIPUZZLE DEI DOP E IGP
Crucipuzzle ad hoc
Il cruci chef
Crucipuzzle con termini di cucina
IL LABORATORIO di SALA e di BAR
Modulo 4
Il cruci chef
Crucipuzzle con termini di cucina
Prodotti tipici
Il cruci chef
Crucipuzzle con termini di cucina
Crucipuzzle Modulo 2 - Cucina per sala
Il cruciibarman
Crucipuzzle con termini del bar
Crucipuzzle Modulo 4 - Cucina per sala
Criteri di elaborazione di menu e ‘carte’.
Crucipuzzle Modulo 1 - La Brigata di sala
La Brigata di sala
Crucipuzzle Modulo 4 - Cucina per sala
Criteri di elaborazione di menu e ‘carte’.
iL CRUCIPUZZLE di Ripasso Modulo 1 Cucina
Tratto da modulo 1 di cucina
Crucipuzzle misto
Crucipuzzle misto con termini bigata di sala, bar e caffetteria
Il cruci chef
Crucipuzzle con termini di cucina
Crucipuzzle Modulo 2 - Cucina per sala
Caratteristiche della cucina regionale, nazionale ed internazionale
Il cruciibarman
Crucipuzzle con termini del bar
Crucipuzzle Modulo 6 - Libro primo biennio sala
Tratto da modulo 6
Crucipuzzle Modulo 5 - Cucina per sala
Stili alimentari e dieta equilibrata nella ristorazione commerciale e collettiva.
Il cruci chef
Crucipuzzle con termini di cucina
Il cruci chef
Crucipuzzle con termini di cucina
Crucipuzzle Modulo 3 - Cucina per sala
La cucina: conoscere le aree di lavoro, le attrezzature e gli utensili
Crucipuzzle Modulo 4 - Cucina per sala
Criteri di elaborazione di menu e ‘carte’.
Crucipuzzle sul pesto
Il pesto
Il cruci chef
Crucipuzzle con termini di cucina
Il cruciCatering
Quanto ne sai su catering e banqueting
Il crucibarman
Crucipuzzle con termini del bar
Il crucibarman
Crucipuzzle con termini del bar
Il cruci chef
Crucipuzzle con termini di cucina
Il crucipuzzle di Accoglienza turistica
Le parole dell'accoglienza turistica
Il crucipuzzle del software di settore
Cruciverba modulo 6 - 4 e 5 Cucina
Il crucipuzzle di Accoglienza turistica
Il software di settore
La comunicazione con il cliente
Il cruci chef
Crucipuzzle con termini di cucina
Crucipuzzle di ripasso
Crucipuzzle Modulo 2 - Libro primo biennio cucina
La deontologia professionale
Crucipuzzle Modulo 1 - Cucina per sala
Tratto da modulo 1 di cucina per sala
Crucipuzzle Modulo 1 - Libro primo biennio cucina
Tratto da modulo 1
Il cruci chef
Crucipuzzle con termini di cucina
Il cruci chef
Crucipuzzle con termini di cucina
Il Cruciverba del modulo 11 - prima parte
Mise en place e stili di servizio
Cruciverba Modulo 2 - Libro primo biennio cucina
Cruciverba con termini di cucina
Il crucipuzzle - Attrezzature di sala
Tratto dal libro sul primo biennio di Sala e Vendita - Bulgarini ed.
Crucipuzzle Modulo 6 - Libro primo biennio cucina
L’IGIENE PERSONALE, dei prodotti, dei processi di lavoro e PULIZIA dell’AMBIENTE
Crucipuzzle modulo 1
LA BRIGATA DI SALA E BAR. Ruoli e gerarchie
Crucipuzzle di ripasso
Il cruci chef
Crucipuzzle Modulo 6 - Cucina per sala
Il software di settore
Il crucibarman IBA - Prima parte
Quanto ne sai sui cocktail IBA?
Crucipuzzle Modulo 8 - Cucina per sala
Programmazione e organizzazione della produzione.
Crucipuzzle Modulo 1 - La Brigata di sala
I termini della brigata di sala
Crucipuzzle Modulo 3 - Cucina per sala
Prodotti enogastronomici e tutela del marchio di qualità.
Il cruci chef
Crucipuzzle con termini di cucina
Il cruci chef
Crucipuzzle con termini di cucina
La cucina flambè
Tratto dal modulo La Cucina flambè
Il cruci chef
Crucipuzzle con termini di cucina
Il crucibarman
Crucipuzzle con termini del bar
Il cruciverba su Modulo 2 e Modulo 11
Tratto dai due moduli del libro del primo biennio
Il crucibarman
Crucibarman sulla costruzione dei cocktail
Il crucipuzzle del software di settore
Il software di settore
Crucipuzzle Modulo 5
Stili alimentari e dieta equilibrata nella ristorazione commerciale e collettiva.
Il cruci chef
Crucipuzzle con termini di cucina
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Quanto ne sai sui cocktail IBA?
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Il crucibarman degli anni 80
Il crucibarman delle tappe 2019
Cruciverba dedicato ai cocktails IBA
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Il cruci chef
FIGURE PROFESSIONALI che operano nel settore enogastronomico e CARATTERISTICHE delle professioni
Quante ne sai sui classici IBA?
Il cruciverba dedicato ad alcuni classici IBA
Quanto ne sai su Fantozzi
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I cocktail IBA
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Il cruciverba dei cocktail IBA
Cruciverba di verifica - UDA 4
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Il cruci chef del modulo 2
Il mondo del vino e del sommelier
Quante ne sai sul Daiquiri cocktail?
Quanto ne sai sull'antico Egitto?
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Cruciverba sui cocktail IBA
Il cruciverba dedicato ad alcuni cocktail IBA