Crucipuzzle modulo 10
I termini della cucina molecolare |
Modulo 2
Figure professionali che operano nel settore enogastronomico e caratteristiche delle professioni |
Cruciwine (Campania, in particolare Sa e BN)
Il cruciverba sui vini |
Crucipuzzle modulo 5
Enogastronomia del territorio in cui si opera |
Cruciverba Modulo 1
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Cruciverba di ripasso
Modulo 1 e 2 del primo biennio |
Crucipuzzle modulo 1
Professione Cuoco |
Alternanza scuola lavoro
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Il crucibarman Modulo 7 - Libro cucina
Tecniche di base di cucina e principali tecniche di cottura. |
Cruciverba modulo 4 - IL LABORATORIO di SALA e di BAR Le aree di lavoro, TECNICHE BASE PER SALA E VENDITA, BAR E SOMMELLERIE SET
Tratto dal libro sul primo biennio |
I termini del vino
Cruciverba dedicato alle nozioni di base sul vino |
Il crucibarman La Brigata di Sala e Bar
Tratto dal Modulo 1 del libro Tecniche di Base di Sala e Vendita |
Il Daiquiri
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I termini della miscelazione
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Cruciverba modulo 3
L’igiene personale, dei prodotti, dei processi di lavoro e pulizia dell’ambiente |
Cruciverba modulo 8
Tecniche di base di pasticceria, principali impasti e creme |
Modulo 7
Nozioni di base sul vino e sugli abbinamenti |
Cruciverba modulo 6
Il menu |
Quanto ne sai sul Vesper?
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Cruciverba modulo 2
Il laboratorio di cucina: conoscere le aree di lavoro, le attrezzature e gli utensili. |
Modulo flambè
Crucipuzzle sulla cucina sala |
La cucina flambé (eng)
Cruciverba sulla cucina flambé |
Crucipuzzle modulo 10
I termini della cucina molecolare |
I marchi dop, igp e stg
Il mondo dei marchi |
Il sommelier - Modulo 8
Elementi di Enologia tipica del territorio in cui si opera |
Crucipuzzle Banqueting e Catering
Crucipuzzle tratto dai moduli sul banqueting |
La cucina flambé
Cruciverba sulla cucina flambé |
Cruciverba modulo 4
Cenni sulla corretta utilizzazione igienica e gastronomica delle principali materie prime. |
Cruciverba di ripasso Modulo 1
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The Unforgettables: quanto ne sai?
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Crucibarman di allenamento
Crucibarman di allenamento per il concorso nazionale iba drink |
Crucibarman di allenamento
Crucibarman di allenamento per il concorso nazionale iba drink |
Il crucibarman 2017
Cruciverba dedicato all'edizione 2017 IBA Drink |
Crucipuzzle La brigata di sala e di bar
Modulo 1 |
Modulo 10
Tecniche di comunicazione professionale applicata alla vendita dei servizi |
Modulo 11
Tecniche di base di sala: mise en place e stili di servizio |
Modulo 13
L’alternanza scuola lavoro |
Il crucipuzzle - Attrezzature di sala
Tratto dal libro sul primo biennio di Sala e Vendita - Sandit Libri |
Modulo 9
Principali tipi di menù e successione dei piatti |
Il cruciverba dei cocktail internazionali
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Il crucibarman del concorso IBA Drink
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La Campania
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Il crucicocktail
Scopri quanto ne sai sui cocktails |
Modulo 12
Tecniche base di bar: la caffetteria e le principali bevande analcoliche. I cocktails. |
Modulo 3 - Elementi di deontologia professionale -
Libro 1° biennio per sala-bar |
Modulo 5
L’igiene personale, dei prodotti, dei processi di lavoro e pulizia dell’ambiente |
Modulo 8
Il sommelier. Elementi di enologia tipica del territorio in cui si opera. |
Il crucibarman sui Cocktail IBA 2015
Concorso IBA drink - AIBM |
Le figure professionali nella sala e nel bar
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Cruci_amaro
Amari |
MODULO 6
Norme di prevenzione e sicurezza sul lavoro e rudimenti sul primo soccorso |
Il crucibarman
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La Rivoluzione Francese
Quanto ne sai Francy? |