Il puzzle (o crucipuzzle) didattico è tratto dal Modulo della Cucina di sala dei testi sia del Triennio di Sala e vendita, sia di quelli per le classi Eno (IV e V di cucina). Tutti i termini e le definizioni, quindi, sono prese dal testo, anche se i concetti si possono trovare anche in altri libri simili. Volendo è possibile anche scaricarsi questo crucipuzzle in formato pdf (in basso a destra trovate il link PDF), stamparlo e proporlo in classe. Oppure come in questo caso, farlo realizzare direttamente sul web.

Il testo

Tecniche Avanzate di Sala è vendita è un libro dedicato agli allievi di sala del Triennio. Edizioni Sandit 2017. Clicca qui per vedere l'indice del libro. Edizione Sandit propone, per i docenti che adotteranno questo testo, propone vari corsi di aggiornamento gratuiti (consulta quelli già disponibili qui),  che riguardano latte art, molecolare, tiki, la produzione della birra, ecc.)